辣蝦醬炒西蘭花

材料 :

• 西蘭花  1個

調味 :

• 蝦醬  1.5湯匙
• 蠔油  1湯匙
• 糖  2茶匙
• 生粉  1茶匙
• 水  2湯匙
• 乾蔥蓉  1湯匙
• 蒜蓉  1湯匙
• 辣椒粉  1/2茶匙 (灑在面)

做法 :

1. 西蘭花切開，加鹽浸洗淨
2. 蝦醬、蠔油、糖、生粉、水拌勻，備用
3. LC炒鍋少油大火燒熱 (好熱好熱)，放入乾蔥蓉，爆香
4. 轉中火，放入西蘭花，炒勻，加蓋，焗3-4分鐘
5. 放入蒜蓉，炒勻
6. 轉中大火，再放入調味，炒勻，上碟
7. 灑上辣椒粉