紅酒炆牛肋條

材料：

• 加拿大牛肋條  2條
• 洋葱 1個
• 甘荀 1枝
• 新薯 4個
• 茄膏  1罐(小)
• 紅酒 250ml
• All-purpose mixing herbs 1茶匙
• Bay leaves  2塊
• 鹽  少許
• 黑椒  少許

做法：

1. 牛肋條解凍切件，以大火用橄欖油煎香，備用（隨便煎一煎就好，不要煎至全熟）
2. 洋葱切塊，LC 鍋內加橄欖油炒至金黃色後，加入已煎好的牛肋條
3. 以大滾水至蓋過所有材料一吋
4. 加入mixing herbs和bay leaves
5. 再倒一半紅酒水滾後蓋好鍋子，以最慢火炆大約1小時1小時
6. 再加入茄膏和餘下的紅酒，如水位低過材料，請加滾水至蓋過所有材料，蓋好鍋子，再以慢火炆45分鐘最後加入薯仔，再多炆半小時
7. 熄火後加鹽和黑椒調味就可以吃了

新丁C9小小記錄 :

• 不喜歡紅酒的話，可以不放紅酒，並以三個新鮮番茄代替茄膏
• 新薯比較不易煮糊，所以儘量不要用本地薯仔
• 喜歡的話，還可以加一點磨菇喔

食譜資料來源 : 偽主婦