炸紫菜魚肉卷

材料 :

• 紫菜
• 魚肉  300g (5兩)

調味 :

• 糖  1/2茶匙
• 胡椒粉  少許
• 麻油  少許
• 豆粉水  2湯匙

做法 :

1. 魚肉放入調味，拌勻，拌至起膠
2. 鋪平紫菜，將魚肉鋪在紫菜上，預留約3cm位不鋪魚肉，作為收口位
3. 以刮刀鋪平魚肉
4. 在收口位的另一邊，開始輕捲
5. 捲好後，在面薄薄塗上一層麻油
6. 魚肉卷，放入氣炸鍋，180C，炸5分鐘
7. 200C，再炸3分鐘
8. 切開，上碟

新丁C9小小記錄 :

• 魚肉可加有甘筍蓉、蔥花...等香口東東，會更野味