喼汁雞翼

材料 :

• 雞翼  8-10隻

雞翼調味 :

• 魚露 1茶匙
• 糖  1/2茶匙
• 紹興酒  1湯匙

調味 :

• 喼汁  2湯匙
• 茄汁  1湯匙
• 蠔油  1湯匙
• Tabasco  1茶匙
• 糖 1茶匙
• 黑胡椒  少許

做法 :

1. 雞翼洗淨，放入調味，醃30分鐘
2. 雞翼放入氣炸鍋，160C，炸3-4分鐘
3. 200C，再炸8-9分鐘
4. 易潔鑊，放入調味，煮滾
5. 放入雞翼，不斷番動，煮至調味濃稠，黏在雞翼上，即可