牛肉波羅青瓜沙律

材料 :

• 牛肉  7-8 片 (火鍋用)
• 波羅  3片
• 青瓜  1/2條

牛肉調味 :
  

• 鹽少許
• 黑胡椒  少許

沙律汁 :

• 蘋果醋  3湯匙
• 糖  3茶匙
• 魚露  1茶匙
• 黑胡椒  少許

做法 :

1. 每片牛肉切成2-3段，放入調味，醃15分鐘
2. 波羅切成細粒
3. 青瓜切條
4. 沙律汁調拌
5. 沙律汁 (2/3份)、波羅、青瓜，拌勻，上碟
6. 易潔鑊少油，放入牛肉鋪平，煎香，盛起
7. 牛肉淋入1/3沙律汁，浸5分鐘
8. 每2-3片牛肉捲起，成玫瑰花型
9. 玫瑰花牛肉放上沙律面
10. 再淋上浸牛肉的汁