味醂青檬煎蝦

材料 :

• 急凍蝦  8隻

蝦調味 :

• 魚露 1茶匙
• 黑胡椒 少許

調味 :

• 味醂  1湯匙
• 青檬  1/2個 (搾汁)
• 生抽  2茶匙
• 糖  2茶匙

做法 :

1. 蝦去尖刺、腳、殼，在背切開，挑走腸，留下蝦頭、尾
2. 蝦放入調味，醃15分鐘
3. 調味拌勻
4. LC pan少油，中火放入蝦，煎至8成熟
5. 放入調味，炒勻
6. 炒勻收汁