冬蔭蜆肉意粉 - 一鑊熟系列

材料 :

• 蜆   500g (1斤)
• 意粉  250g

調味 :

• 冬蔭醬  1湯匙
• 茄汁  1湯匙
• 蠔油  1湯匙
• 生抽  1茶匙
• 糖  1茶
• 黑胡椒  少許
• 蒜蓉  1湯匙
• 青檸  1/2個 (搾汁)
• 橄欖油  2茶匙

做法 :

1. 蜆用鹽水浸30分鐘
2. 意粉、水、調味、蜆，放入鍋內，中火煮滾
3. 轉細火，期間不斷攪拌，以免黏底
4. 煮至收汁
5. 淋上青檸，炒勻，上碟

新丁C9小小記錄 :

• 水的份量只是差不多浸過所有材料面就可以，大約7-8分滿