節瓜魚肉湯

材料 :

• 節瓜  1個
• 魚肉 200g (4兩 ) 
• 甘筍  1/8條 (磨蓉)
• 蔥花  2湯匙
• 冬菜  2湯匙
• 雞湯  1盒

魚肉調味 :

• 糖  1/2茶匙
• 胡椒粉  少許
• 麻油 少許
• 豆粉水  1湯匙

冬菜調味 :

• 糖  1/2茶匙
• 油 少許

做法 :

1. 魚肉放入調味、豆粉水，拌勻
2. 冬菜用水浸5分鐘，搾乾水，放入調味，拌勻
3. 1/2份冬菜、蔥花、甘筍蓉、魚肉，拌勻
4. 節瓜去皮，洗淨，切厚片
5. LC鍋內少油，放入1/2份冬菜，爆香
6. 再放入節瓜、雞湯，煮滾
7. 再放湯匙將魚肉搓成球形，放入湯中，灼熟