煎乾蔥魚柳配日式芥末沙律醬

材料 :

• 急凍紐西蘭金絲魚柳  200g

魚柳調味 :

• 乾蔥片  1湯匙
• 薑片  4-5片
• 魚露  2茶匙
• 糖  1/2茶匙
• 酒  1湯匙
• 胡椒粉  少許
• 麵粉  2湯匙 (煎前用)
• 蛋  1隻 (發勻，煎前用)

日式芥末沙律醬材料 :

• 日式芥末 1茶匙
• BB沙律醬  2茶匙
• 香菜  1/2茶匙 (Parsley)

做法 :

1. 魚柳洗淨，用廚紙吸乾水，切大件
2. 放入調味拌勻，醃最少15分鐘
3. 煎前魚柳沾上蛋汁，再樸上麵粉
4. 易潔鑊內多油(半煎炸)，大火燒熱油，放入魚 ，煎香兩面，煎至金黃
5. 日式芥末沙律醬材料拌勻，食時放在碟邊