燒牛柳現配黑啤汁及黑啤汁炒飯

材料 :

• 牛扒  2塊
• 飯  2碗

牛扒調味 :

• 海鹽  少許  
• 黑胡椒  少許

黑啤汁材料 :

• 黑啤汁  2湯匙
• 茄汁  2湯匙
• 喼汁 1茶匙
• 韓式牛肉調味汁  1湯匙
• 糖  1/2茶匙
• 乾蔥蓉  1湯匙

做法 :

1. 牛扒洗淨，索乾水，放入調味，醃30分鐘
2. LC grill pan，加水預熱，15分鐘，煮前倒去水
3. Grill pan 上掃上一層油，燒熱至出煙
4. 牛扒薄薄噴上油
5. 牛扒放上 grill pan，燒1分鐘
6. 牛扒轉90C角，再燒1分鐘
7. 以錫紙包起牛扒，靜止10分鐘
8. 易潔鑊內少油，放入乾蔥蓉爆香，放入黑啤汁材料，盛起1/2份為沾汁
9. 餘下的黑啤汁放入白飯炒香

新丁C9小小記錄：

• 黑啤醬購自希填Market Place，HK$2X ... 味道唔錯!!!