檸檬黃酒煮花甲

材料 :

花甲  500g

調味 :

黃酒  1/2碗  (可用白酒)
雞湯  1/2碗
檸檬  1/3個 (榨汁)
糖 1/2茶匙
蒜蓉  1.5湯匙
薑片  3-4片

做法 :

1. 花甲用刷仔擦淨
2. LC鍋內少油，放入薑片，爆香
3. 再放入蒜蓉，炒香
4. 放入花甲略炒
5. 再放入黃酒、雞湯、糖，加蓋，煮至花甲全熟
6. 熄火放入檸檬汁，拌勻，原鍋上