沙拉波羅炒蝦

材料 :

• 波羅  3片
• 蝦  250g 

蝦調味 :

• 酒  1茶匙
• 糖  1/2茶匙
• 魚露  1茶匙
• 胡椒炒  少許
• 粟粉  1茶匙 (煎前才用)

調味 :

• 沙律醬  2湯匙
• 糖  1茶匙

做法 :

1. 蝦去頭、去殼、挑走蝦腸
2. 以廚紙吸乾水，放入調味，醃最少15分鐘
3. 波羅切粒
4. 煎前放入粟粉，拌勻
5. 易潔鑊少油，中大火放入蝦，煎至8成熟
6. 放入波羅，略炒
7. 熄火，放入沙律醬、糖，炒勻