三文魚柳生菜卷

材料 :

• 三文魚柳  1件
• 生菜  1棵 (4-5片)
• 蔥  4-5條 (原條)

三文魚調味 :

• 
  
• 鹽  少許
• 胡椒粉  少許

調味 :

• 生抽  1湯匙
• 糖  1茶匙
• 薑  2-3片 (拍鬆)
• 蒜粒  2-3粒 (拍鬆)

做法 :

1. 三文魚柳，洗淨，再直切，一件魚柳約切成4-5大片
2. 放入調味， 醃15分鐘
3. 生菜洗淨， 瀝乾水，備用
4. 原條蔥放入微波爐，叮30秒
5. 易潔鑊少油，大火放入薑片，爆香
6. 轉中火，再放入蒜粒，三文魚柳鋪在蒜粒面
7. 再放入生抽、糖，煎熟
8. 三文魚柳小心放入生菜內
9. 以蔥札起

新丁C9小小記錄 :

• 煎熟的三文魚易碎，要輕手處理
• 下次試下將 三文魚切半，避免易散開