蒜香花甲沙甸魚天使麵

材料 :

• 花甲   1斤
• 沙甸魚  1罐
• 天使麵  200g

調味 :

• 蒜蓉  4湯匙
• 指天椒  2條 (切粒)
• 調味雞汁  1湯匙

做法 :

1. 花甲用水加少許鹽浸30分鐘
2. 用刷仔逐一擦乾淨殼面
3. 煮滾水，放入天使麵，鹽2茶匙、橄欖油，煮3分鐘 (跟包裝紙所示的時間煮)
4. 撈起天使麵，用水沖，備用
5. LC炒鍋內少油，放入花甲、蒜蓉1湯匙、指天椒粒1/;2份，加蓋，煮至花甲開口
6. 撈起花甲，倒去水
7. LC炒鍋內少油，放入沙甸魚，蒜蓉3湯匙、指天椒粒1/;2份，炒香，炒碎沙甸魚
8. 放入天使麵、調味雞汁，炒勻，上碟
9. 再放上炒好的花甲