菠菜蛋

材料 (2人)：

• 菠菜 半斤
• 雞蛋 1隻

 

調味：

• 鹽 1/2 茶匙
• 胡椒 1/4 茶匙
• 麻油 1茶匙

 

做法：

• 菠菜洗淨，切去尾部，然後切成段
• 用保鮮紙包好菠菜，放入微波爐叮2分鐘
• 以冷水沖洗再榨乾水份
• 放入調味，拌勻
• 將蛋藏在菠菜內，再放入微波爐叮2分鐘