蜜糖花生醬焗茄子

材料 :

• 花茄子 2個

調味 :

• 蜜糖  1湯匙
• 花生醬 2湯匙
• 味醂  1湯匙
• 生抽  2茶匙
• 糖  1/2茶匙
• 辣醬  1茶匙
• 胡椒粉  少許
• 蛋  1 隻
• 水  2碗 (氣炸時用)

做法 :

1. 預熱氣炸鍋，200C，5分鐘
2. 將茄子洗淨，對半連蒂切開
3. 在茄子上切格仔紋，切深一點
4. 茄子放入氣炸鍋，在茄子上淋上水，200C，炸5分鐘，連續炸3次，每次都加水，共炸15分鐘
5. 調味拌勻
6. 在茄子上鋪上調味
7. 茄子放入氣炸，200C，再炸5分鐘