梅子紅棗蒸雞

 

材料 :

• 雞扒  1件
• 紅棗  10粒

調味 :

• 梅子  5-6粒
• 糖  1.5茶匙
• 生抽  2茶匙
• 老抽  1茶匙
• 蠔油  2茶匙 
• 酒  1湯匙
• 粟粉  1茶匙

做法 :

1. 梅子壓爛
2. 紅棗去核
3. 雞扒去皮，洗淨，切件，以廚紙吸乾水，放入調味，醃最少分鐘
4. 連紅棗同醃
5. LC鍋內放入雞件、紅棗
6. 中火蒸5分鐘
7. 熄火焗5分鐘