韓式辣汁牛柳意粉 - 一鑊熟系列

材料 :

• 牛柳粒  150g
• 洋蔥  1/3個 (切幼粒)
• 意粉  250g
• 沙律菜  100g

牛柳調味 :

• 韓式辣豬肉調味汁  1湯匙
• 生抽  1/2茶匙
• 茄汁  1茶匙
• 酒  1湯匙

沙律菜調味 :

• 橄欖油 1茶匙
• 黑醋  1茶匙
• 生抽  1茶匙
• 糖  1/2茶匙
• 黑胡椒  少許

調味 :

• 韓式辣豬肉調味汁  2湯匙
• 生抽  2茶匙
• 茄汁  2湯匙
• 黑胡椒  少許
• 橄欖油 1茶匙
• 蒜蓉  1茶匙

做法 :

1. 牛柳粒洗淨，以廚紙吸乾水，放入調味，醃最少15分鐘
2. 沙律菜洗淨，隔走水份，放入調味，拌勻
3. LC鍋內放入洋蔥、意大利粉、調味、水，大火煮滾
4. 再轉細火，期間不斷攪拌，以免黏底
5. 煮至差不多收汁
6. 再放入牛肉 (連調味汁)，煮熟

新丁C9小小記錄 :

• 水的份量只是差不多浸過所有材料面就可以，大約7-8分滿
• 試新調味汁，效果十分好，老爺激讚