紅酒洋蔥牛柳

材料 :

• 牛柳  2件
• 洋蔥  1/2個 (切粒)

牛柳調味 :

• 橄欖油  少許  
• 鹽  少許  
• 黑胡椒  少許  

調味 :

• 紅酒   150ml 
• 羅勒碎  1湯匙
• 雞汁  1茶匙
• 生抽  2茶匙
• 糖  2茶匙
• 蒜蓉  1湯匙
• 牛油  1湯匙 

做法 :

1. 牛柳洗淨，放入橄欖油塗勻，再放入鹽、黑胡椒塗勻
2. LC鍋少油，中火放入洋蔥、蒜蓉，炒至軟身
3. 再放入紅酒、羅勒碎、雞汁、生抽、糖，煮滾，轉細火煮10-15分鐘至酒味揮發
4. LC炒鍋少油，放入牛柳，略煎兩面
5. 牛柳盛起，切開
6. 牛柳、牛油放入紅酒汁內，煮一會上碟