大地魚紅棗冬菇蒸雞 - LC 無水蒸法

材料 :

• 雞扒  1件
• 冬菇  6-8隻 (浸軟，切粗條)
• 紅棗  8-10粒

調味 :

• 大地魚粉  1湯匙
• 蠔油  1湯匙
• 生抽  1湯匙
• 麻油  1茶匙
• 糖  2茶匙
• 胡椒粉  少許
• 酒  1湯匙
• 薑絲  1湯匙

做法 :

1. 雞扒去皮，洗淨，切件
2. 放入所有調味，拌勻
3. 雞件放入 LC Buffet內，再放入水 2湯匙 (可用浸冬菇水)
4. 大火蒸至水滾，熄火，焗10分鐘，原鍋上