韓式雞肉粉絲

材料 :

• 韓式粉絲 200g
• 雞脊柳 4-5條 (切絲)
• 冬菇  4個 (切絲)
• 菠菜  40g
• 洋蔥  13個 (切絲)
• 甘筍 1/4個 (切絲)
• 蔥 2條 (切段)

雞肉、冬菇調味：

• 生抽 1 茶匙
• 老抽 1/2茶匙
• 麻油 1茶匙
• 蒜蓉 1茶匙
• 糖  1茶匙
• 黑胡椒  少許

粉絲、菠菜調味 :

• 麻油  1茶匙
• 生抽  1茶匙
• 糖  1茶匙

最後調味 :

• 麻油   1茶匙
• 老抽 1/2茶匙
• 生抽  1茶匙
• 黑胡椒  少許
• 蒜蓉 2茶匙
• 糖  1茶匙
• 芝麻  少許

做法 :

1. 雞柳去筋洗淨，切絲，加入調味料，醃10分鐘
2. 冬菇浸軟洗淨，切絲，放入雞柳中拌勻
3. 菠菜洗淨，切段
4. 煮滾水，灼熟菠菜撈起
5. 放入韓式粉絲，煮滾水，煮約4-5分鐘，撈起，剪幾下，瀝乾水
6. 菠菜、韓式粉絲放入調味，拌勻
7. 易潔鑊內少油，放入洋蔥、蔥、甘筍，炒香，盛起
8. 原鑊少油，放入雞肉、冬菇，炒熟，，盛起
9. 所有食材及最後調味拌勻，上碟
10. 灑上芝麻

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