番茄真姬菇湯

材料 :

• 番茄  4個
• 真姬菇   1包

調味 :

• 雞湯  250ml
• 冰糖  2小粒
• 蒜片  1茶匙
• 乾蔥片  2茶匙

做法 :

1. 番茄去蒂，洗淨，切大件
2. 真姬菇去蒂，洗淨
3. LC鍋內少油，放入乾蔥片爆香
4. 再放入蒜片，略炒，炒香
5. 再放入番茄、真姬菇，炒至軟身
6. 再放入雞湯，煮滾
7. 滾後轉細火，放入冰糖，再煮20分鐘
8. 以手持攪拌器將材料打成蓉 (可留起部分真姬菇作裝飾)