香草檸檬焗一字骨

材料 :

• 一字骨  6件

調味 :

• 檸檬汁  2湯匙
• 意大利雜香草  1/2茶匙
• 百里香  1/2茶匙 (Thyme) 
• 孜然粉  1/8茶匙
• 咖哩粉  1/8茶匙
• 蒜鹽  1/8茶匙
• 生抽  2茶匙
• 老抽  1茶匙
• 酒   2茶匙
• 糖  1茶匙
• 蜜糖  2湯匙 (1湯匙留在燒骨時用)

做法 :

1. 一字骨洗淨，以廚紙吸乾水，放入調味，醃最少30分鐘 (我醃隔夜)
2. 一字骨放入氣炸鍋，掃上蜜糖，180C，炸5分鐘
3. 再掃上蜜糖及調味汁，200C，再炸5分鐘