印度甜酸芒果醬雞鎚

材料 :

• 雞鎚   8-9隻 

調味 :

• 印度甜酸芒果醬  2湯匙 (Mango Chutney)
• 黃薑粉  1/2茶匙
• 咖哩粉  1/2茶匙
• 生抽  2茶匙
• 老抽  1茶匙
• 糖  1/2茶匙
• 酒  1湯匙
• 胡椒粉  少許

做法 :

1. 雞鎚在大的一邊用廚剪剪開少少，用刀將雞肉推向下方，成球形
2. 雞鎚洗淨以廚紙吸乾水，放入調味，醃最少30分鐘 (我醃了隔夜)
3. 雞鎚放入氣炸鍋，180C，炸6分鐘
4. 雞鎚上再塗上調味汁，200C，再炸4-5分鐘，上碟

新丁C9小小記錄 :

• Mango Chutney 購自 City Super