香茅燒魚柳

材料 :

• 紐西蘭金絲魚柳  2片

調味 :

• 香茅  1條 (切薄片)
• 魚露  1湯匙
• 酒  2湯匙
• 蜜糖  2湯匙
• 黃薑粉  1茶匙 
• 青檸汁  1茶匙
• 胡椒粉  少許
• 蒜片  1湯匙
• 乾蔥片  1湯匙
• 薑片  1湯匙
• 橄欖油  1茶匙 (燒前才放入)

做法 :

1. 魚柳洗淨，以廚紙吸乾水，放入調味，最少醃30分鐘
2. LC grill pan，加水預熱，15分鐘，煮前倒去水
3. Grill Pan 塗上一層薄薄橄欖油
4. 燒前清走調味的香茅、薑片...等等，在魚柳上塗均橄欖油
5. 魚柳放上grill pan，每面燒2分鐘 (反魚時輕力及小心)
6. 食時拌上沙律醬