玫瑰露腐乳燒雞柳

材料 :

• 雞扒  2件
• BB菠菜  50g (裝飾用)

雞扒調味 :

• 玫瑰露  1湯匙
• 紹興酒  2茶匙
• 腐乳  3磚
• 糖  2茶匙
• 生抽  1湯匙
• 老抽  2茶匙
• 胡椒粉  少許
• 薑片  4-5片

BB菠菜調味 :

• 生抽  1茶匙
• 黑醋  1茶匙
• 糖  1/2茶匙
• 橄欖油  1/2茶匙

做法 :

1. 雞扒洗淨，以廚紙吸乾水份，放入調味，醃最少30分鐘
2. 菠菜洗淨，瀝乾水，放入調味拌勻，上碟
3. 雞扒放入氣炸鍋，皮向上，180C，炸5分鐘
4. 200C，再炸5分鐘
5. 切粗條放在菠菜上