材料 :
- 鮮杞子 50g
- 牛油果 2個
- 橙 2個
- 蛋 1隻
沙律汁 :
- 蒸魚豉油 1茶匙
- 黑胡椒 少許
- 橄欖油 1湯匙
- 檸檬汁 2茶匙
做法 :
- 牛油果洗淨，在中間切開，以旋轉方式扭開兩邊
- 用小刀在牛油果上，切格仔，以鐵匙挖出牛油果肉，再切大粒，放入1茶匙檸檬汁拌勻
- 橙洗淨，切粒
- 新杞子洗淨，瀝乾水，去蒂
- 煮滾水，灼熟蛋，將蛋白、蛋黃分開
- 蛋白切粒，蛋黃備用
- 橙先上碟
- 再鋪上牛油果
- 再鋪上蛋白、鮮杞子
- 沙律汁拌勻，淋在食材上
- 在食材上搓爛蛋黃
新丁C9小小記錄 :
- 鮮杞子購自深圳萬象城的 Oli 超級市場
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