泡菜蔥花煎蛋餅

材料 :

• 泡菜  10g
• 蛋  3隻
• 蔥花  2湯匙

調味 :

• 糖  1茶匙
• 酒  1茶匙
• 奶  3湯匙
• 豆粉  1茶匙
• 水  1湯匙

做法 :

1. 泡菜切碎
2. 蛋發勻
3. 蛋放入調味再發勻
4. 泡菜、蛋、蔥花再發勻
5. 易潔鑊少油，以廚紙塗勻
6. 放入所有蛋汁，以火慢煎，煎至一面蛋汁凝固
7. 以筷子及鑊剷相助，慢慢將蛋反轉，再煎另一面
8. 切開上碟

新丁C9小小記錄 :

• 煎蛋放入奶，蛋餅無出水