味噌煎鯖魚

材料 :

• 鯖魚  1片

調味 :

• 味噌  1湯匙
• 味醂  1湯匙
• 生抽   2茶匙
• 酒  1湯匙
• 糖  1茶匙
• 水  1/2小碗
• 薑絲  1湯匙

做法 :

1. 鯖魚洗淨，在魚皮上斜切幾刀
2. 調味拌勻
3. 易潔鑊少油，燒熱油，放入魚，魚皮向下，煎香
4. 反轉魚放入調味
5. 中細火煮至收汁