椰汁南瓜湯

材料 :

• 南瓜  1/2個
• 姫真菇  20g

調味 :

• 椰汁  3湯匙 (留起2茶匙，最後作裝飾用)
• 蒜蓉  1湯匙
• 雞湯  240ml

做法 :

1. 南瓜去皮，洗淨，切粒
2. LC鍋內少油，中火，放入蒜蓉，炒香
3. 再放入南瓜，略炒
4. 再放入雞湯，加蓋，煮滾，轉細火，煮20分鐘
5. 放入手持式攪拌器，打成蓉，再煮滾
6. 放入姫真菇，再煮滾
7. 放入椰汁 ，拌勻，熄火
8. 姫真菇先放在碗的中央
9. 再輕力放入南瓜湯
10. 以小匙，以圓點形，小小的放入湯中，以筷子拖出尾巴