蟹肉薯餅

材料 :

• 蟹肉  20g
• 洋蔥  1/3個 (切幼粒)
• 薯仔  1個 (中形)

調味 :

• 調味雞汁  1/2茶匙
• 糖  1/2茶匙
• 黑胡椒  少許
• 酒  1湯匙
• 蒜蓉  1湯匙
• 蔥花  2湯匙
• 卡夫炸雞粉  5湯匙 

做法  :

1. 薯仔洗淨，放入微波爐，叮5-6分鐘，叮至軟身
2. 薯仔放涼，去皮，壓爛成蓉，備用
3. LC炒鍋少油，放入蒜蓉、蔥花、洋蔥 ，炒香
4. 再放入蟹肉炒勻，贊入酒，炒勻
5. 再放入調味雞汁、黑胡椒、糖，炒勻
6. 蟹肉、薯蓉，拌勻
7. 1湯匙薯蓉，搓成球形，再輕力壓扁成餅形
8. 在面層撲上卡夫炸雞粉，每個薯餅上輕力掃上少許橄欖油
9. 薯餅放入氣炸鍋，200C，炸8分鐘