泰式酸辣牛肉

材料 :

• 牛仔肉  300g
• 青瓜 1條

牛肉調味 :

• 魚露  1 茶匙
• 生抽  1茶匙
• 糖  1茶匙
• 橄欖油  少許

酸辣汁調味 :

• 檸檬葉  3片 (剁碎)
• 魚露  1.5湯匙
• 檸檬汁   1湯匙
• 糖  1湯匙
• 辣椒  1條 (剁碎)
• 蒜蓉  2粒
• 水  1湯匙

做法 :

1. 青瓜用硬毛刷刷淨表面，再切角
2. 酸辣汁調味，拌勻
3. 牛肉放入氣炸鍋，200C，炸5分鐘，熄機牛肉留在氣炸鍋用餘熱焗2分鐘
4. 牛肉、青瓜、酸辣汁調味，拌勻，醃10分鐘