材料 :
- 急凍魚柳 4-5件
- 洋蔥 1/2個
魚柳調味 :
- 鹽 少許
- 糖 1/2茶匙
- 酒 1湯匙
- 胡椒粉 少許
- 薑絲 1湯匙
- 蒜片 1湯匙
- 蛋 1/2隻 (發勻，再後用)
- 粟粉 2茶匙 (再後用)
調味 :
- 咖哩醬 2湯匙
- 糖 1茶匙
- 雞湯 100ml
- 花奶 100ml
- 乾蔥片 2湯匙
- 薑片 2-3片
- 蒜片 1湯匙
- 蔥段 2-3條
- 蛋 2隻 (略發)
做法 :
- 魚柳解凍後洗淨，斜刀切片，以廚紙吸乾水，放入調味醃最少15分鐘
- 氣之前才放入蛋拌勻、再放入粟粉拌勻
- 魚柳放入氣炸鍋，200C，炸8分鐘
- 洋蔥去皮洗淨，切小件
- 易潔鑊少油，放入咖哩醬爆香
- 放入薑絲、乾蔥片、洋蔥爆香
- 放入雞湯、蔥段、糖，炒勻
- 放入魚柳、花奶，炒勻
- 最好用蛋埋獻
新丁C9小小記錄 :
- 被老爺投訴咖哩汁不夠，無風得撈飯，所以此食譜要加水100ml，不過我未試...不敢寫在食譜內
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