藜麥牛油果沙律

材料 :

• 藜麥  1/4杯
• 牛油果  1個
• 番茄 1個
• 青瓜 1/2條
• 沙律菜  1棵

調味 :

• 檸檬汁  1湯匙
• 黑醋  1湯匙
• 橄欖油 1茶匙
• 糖 1茶匙
• 生抽  1茶匙
• 黑胡椒  少許

做法 :

1. LC鍋內放入1/4杯藜麥洗淨，再放入1/2杯水，大火煮滾
2. 轉細火再煮15分鐘，熄火焗15分鐘，焗至收乾水
3. 番茄洗淨，切粒
4. 青瓜洗淨，切絲
5. 沙律菜洗淨，切粗條
6. 牛油果洗淨，在中間切開，以旋轉方式扭開兩邊 
7. 以鐵匙挖出牛油果肉壓成蓉，放入1湯匙檸檬汁拌勻
8. 調味汁拌勻
9. 沙律菜上碟，淋上1/3調味汁
10. 牛油果、番茄、青瓜、藜麥，拌勻，上碟

新丁C9小小記錄 :

• 藜麥同水的比例係 1:2，用1杯藜麥，煮時用2杯水
• 藜麥可以直接放入飯煲煮熟
• 藜麥熟左會有芽，如下面的相，有個圈圈出現