燒汁蟹柳芝士蛋卷

材料 :

• 蟹柳  4條
• 芝士  2件 (笑牛牌底卡芝士)
• 蛋  4個
• 柴魚碎  2湯匙

調味 :

• 敘敘苑燒汁  2湯匙
• 水 1湯匙

工具 : 麵粉切刀

做法 :

1. 蛋發勻
2. 蟹柳切粒，再用手搓碎
3. 易潔鑊內少油，細細火放入1/4份蛋汁
4. 在近自己的一端，放入蟹柳碎、芝士
5. 煎至蛋汁差不多凝固，以麵粉切刀平均地，慢慢輕力捲起蛋，捲成蛋卷
6. 再放入1/2份蛋汁，輕力提起煎好的蛋卷，讓蛋汁與蛋卷連接
7. 煎至蛋汁差不多凝固，以麵粉切刀平均地，慢慢輕力捲起蛋，捲成蛋卷
8. 原條上碟，再切開成件
9. 調味拌勻，淋上面
10. 再灑上柴魚碎