韓式柚子醬炸雞

材料 :

• 雞扒  1件
• 沙律菜  1棵

雞扒調味 :

• 生抽  1湯匙
• 糖  2茶匙
• 紹興酒  1湯匙
• 麻油  少許
• 胡椒粉  少許
• 橄欖油  1茶匙
• 炸雞粉 (4-5湯匙)

柚子醬 :

• 柚子醬  2湯匙
• 蘋果醋  1湯匙
• 生抽  1湯匙
• 胡椒粉  少許
• 薑米   1湯匙

做法 :

1. 雞扒去皮，切件，放入橄欖油，拌勻
2. 再放入其他調味，醃15分鐘
3. 最後再放入炸雞粉，拌勻
4. 沙律菜浸洗乾淨，用手撕開一頁頁
5. 雞扒放入氣炸鍋，180C，炸5分鐘
6. LC煎pan少油，放入薑米，爆香
7. 再放入其材料，煮滾，盛起
8. 雞扒以200C，再炸5分鐘，炸至脆卜卜
9. 食時以沙律菜包起炸雞，再塗上柚子醬

新丁C9小小記錄 :

• 如無柚子醬，可以杏脯果醬代替
• 以沙律菜包起炸雞食，減少了熱氣的感覺

食譜來源 : 肥媽食平3D