竹笙瑤柱節瓜湯

材料 :

• 節瓜  1個
• 竹笙  1/2兩 
• 瑤柱  1-2粒
• 冬菇  6-8隻

調味 :

• 鹽  少許
• 薑  2-3片 (拍鬆)
• 蒜  2-3粒  (拍鬆)
• 水  2飯碗

做法 :

1. 竹笙、瑤柱、冬菇，洗淨，加水浸軟 (留水煮湯用)
2. 節瓜去皮，切件
3. LC鍋中少油，放入薑、蒜，爆香
4. 放入節瓜，略炒
5. 再放入水煮滾
6. 放入竹笙、瑤柱、冬菇，再煮滾
7. 轉細火，煮20-30分鐘
8. 以鹽調味