魚肉煎蛋餅

材料 :

• 魚肉  5兩
• 蛋  3隻
• 蔥花  2條

魚肉調味 :

• 糖  1茶匙
• 胡椒粉  少許
• 麻油  少許
• 豆粉  2茶匙
• 水  1湯匙

做法 :

1. 魚肉放入調味，用筷子向同一方向拌勻
2. 蛋發勻，再放入蔥花，再發勻
3. 魚肉放入蛋中，再發勻
4. 易潔鑊少油，中大火，燒熱油
5. 放入魚肉蛋漿，以鑊剷推開，將推魚肉平
6. 中細火，煎香至微焦
7. 輕力反轉，再煎香至微
8. 上碟以小刀切開

食譜來源 : Facebook 好友