辣味數字雞翼

材料 :

• 雞翼 8-10 隻 

雞翼調味 :

• 生抽 1湯匙 
• 老抽 1茶匙 
• 酒 1湯匙 
• 糖 1茶匙 
• 胡椒粉 少許 

調味 :

• 酒 1 湯匙 
• 糖 2 湯匙 
• 鎮江醋 3 湯匙 
• 醬油 4 湯匙 (生抽 2 湯匙、老抽 2 湯匙) 
• 水 5 湯匙 
• 辣粉 1/2茶匙 (最後用) 

做法 :

1. 雞翼洗淨，放入調味，醃15-30分鐘 
2. 調味拌勻 
3. LC鍋內少油，放入雞翼，略煎兩面 
4. 放入酸調味，中大火煮滾 
5. 轉細火，開蓋煮至收汁，其間可以反轉雞翼 
6. 最後灑上辣粉