豉油皇豬扒

材料 :

• 豬扒 3片 (拍鬆，再開二)

豬扒調味 :

• 薑蓉  1湯匙  
• 酒  1湯匙
• 水  3湯匙
• 橄欖油 2茶匙

調味 :

• 老抽 1/2碗
• 生抽 3湯匙
• 冰糖 3-4 小粒
• 蠔油 1湯匙
• 胡椒粉  少許
• 麻油  少許
• 水 2/3 碗
• 薑 2片
• 蔥段  2條

做法 :

1. 豬扒洗淨，用刀背輕剁鬆
   
2. 豬扒放入調味拌勻
3. 在 LC 鍋中爆香薑片, 下豬扒煎至兩面微黃
4. 倒入調味，細火煮滾，再煮5分鐘
5. 熄火焗10分鐘

新丁C9小小記錄 :

• 切勿浸得太耐, 避免過咸