白酒忌廉煮花甲

材料 :

• 花甲  1.5斤
• 洋蔥  1/2個 (切絲)
• 番茄  1個 (切粒)

調味 : 

• 雞湯  1/2碗
• 白酒  50 0ml
• 忌廉  50 ml
• 月桂葉  1片
• 糖  2茶匙
• 黑胡椒 少許
• 乾蔥片 5-6粒
• 蒜片  2粒
• 薑片  2-3片 (拍鬆)

做法 :

1. 花甲沖水，放入水、白酒，浸30分鐘
2. LC鍋內少油，放入薑片、乾蔥片，爆香
3. 再放入蜆，略炒
4. 再放入雞湯 、白酒、月桂葉、蒜片、糖，加蓋煮滾
5. 煮至蜆開口，放入忌廉、番茄粒、黑胡椒，拌勻，再煮滾，原鍋上