蝦米大地魚湯浸翠玉瓜

材料 :

• 翠玉瓜  1個 (切角)
• 蝦米  2湯匙 (浸軟)

調味 :

• 大地魚粉  1-2湯匙
• 蠔油  1湯匙
• 糖  2茶匙
• 薑  2-3片 (拍鬆)
• 乾蔥片  3-4粒
• 蒜蓉  2-3粒
• 水  1碗 (可用浸蝦米水)

做法 :

1. LC鍋內少油，放入薑片、乾蔥片，爆香
2. 再放入蝦米、蒜蓉，爆香
3. 再放入蠔油、糖，炒勻
4. 放入水、翠玉瓜，煮滾
5. 轉中細火，再寮5分鐘
6. 熄火焗10分鐘 (可原鍋上)