南瓜巴馬火腿長通粉

材料 :

• 南瓜  1/2個  (去皮，切粒)
• 巴馬火腿  5-6片 (切粒)
• 番茄  1-2個 (切粒)
• 洋蔥  1/2個 (切粒)
• 長通粉  250g

調味 :

• 調味雞汁  1湯匙
• 乾蔥  5-6粒 (切幼粒)
• 蒜  1-2粒 (切幼粒)

做法 :

1. 煮滾水，放入長通粉、番茄、南瓜、橄欖油1湯匙，中大火，煮至水滾
2. 轉細火，煮至長通粉、南瓜身，收汁
3. 易潔鑊少油，中火放入乾蔥、洋蔥，煎香
4. 再放入蒜、巴馬火腿，煎至香脆，炒勻 
5. 長通粉上碟
6. 再鋪上巴馬火腿