醬燒茄子

材料 :

• 茄子 1個
• 白芝麻  少許

茄子調味 :

• 麻油  1茶匙
• 味醂  1湯匙
• 醬油  1茶匙

醬燒調味 :

• 味噌  1.5湯匙
• 糖  1茶匙

做法 :

1. 茄子洗淨，對半切開
2. 沿邊留約半厘米闊，用小刀輕𠝹一圈，再在表面格仔紋
3. 預熱焗爐180C，10分鐘
4. 茄子調味拌勻，塗上茄子面
5. 茄子放入焗爐180C，焗 20分鐘
6. 醬燒調味拌勻，塗上茄子面
7. 再焗 8-10分鐘至醬乾身
8. 灑上白芝麻