材料 :
- 牛肉片 100g
- 鮮冬菇 3粒
- 年糕福袋 3個
- 八乏魚丸 6-7粒
- 豆腐 1磚
- 甘筍 1/5條
- 娃娃菜 3棵
湯底材料 :
- 昆布汁 2湯匙
- 鰹汁粉 1包共5g
- 日本豉油 4 湯匙
- 冰糖 2粒 (中)
- 水 800-1000ml (約1/2鍋)
冬菇切花方法 :
- 冬菇去蒂，洗淨
- 大的冬菇在上面切一個 "米字"，細的冬菇在上面切一個 "十字" (如圖)
- 再在切痕的兩旁，斜切入(如圖)，即可
做法 :
- 年糕福袋、八乏魚丸，以熱水浸一浸 (去除一點點油份)
- 豆腐切粒
- 甘筍去皮，切片，再以模具切出花花形
- 水煮滾，放入湯底材料
- 先放入菜，部分菜在鍋最後露出
- 再放入逐一放入其他食材
- 再煮滾水，即可
- 食牛肉時，可沾上胡麻醬
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