韓式辣味炸雞

材料 :

• 雞扒  1件
• 牛油生菜  1棵

雞扒調味 :

• 生抽  2茶匙
• 糖  1/2茶匙
• 酒 2茶匙
• 薑蓉  2茶匙
• 胡辣粉  少許
• 低筋粉  5湯匙 (炸雞用)

韓式辣汁 :

• 韓式辣醬  1茶匙 (自行因食辣程度調節)
• 大醬 1茶匙
• 茄汁  3湯匙
• 生抽  1茶匙
• 糖  1茶匙
• 胡辣粉  少許
• 乾蔥蓉  2湯匙

做法 :

1. 雞扒去皮切件，洗淨，放入調味醃15分鐘
2. 牛油生菜洗淨，拌碟
3. 雞件、低筋粉放入保鲜袋，搖勻，搖至每件雞件沾上低筋粉
4. 雞件放入氣炸鍋，200C，炸8-10分鐘
5. 易潔鑊少油，放入乾蔥蓉，爆香
6. 再放入其他辣汁調味，炒勻
7. 再放入雞件，快手炒勻
8. 灑上黑白芝麻