日式蘿蔔煮魷魚

材料 :

• 白蘿蔔  1條
• 魷魚  1隻 (細，請檔主清理好)

魷魚調味 :

• 酒  2茶匙
• 胡椒粉  少許
• 糖  少許

調味 :

• 生抽  2湯匙
• 味醂  1湯匙
• 鏗魚粉  5g
• 冰糖  1-2小粒
• 水  200ml
• 酒  1湯匙 (放入魷魚才用)

做法 :

1. 魷魚洗淨，放入調味，切開成圈狀，醃15分鐘
2. 白蘿蔔去皮，洗淨，刨去邊位，另蘿蔔成圓角
3. LC鍋內煮滾水，放入蘿蔔、調味，煮滾，轉細火，再煮20分鐘
4. 煮至蘿蔔諗身
5. 放入魷魚、酒，轉滾，熄火
6. 焗5分鐘