燒汁洋蔥雞柳

材料 :

• 雞扒  1件
• 洋蔥  1/2個
• 甘筍  1/4條

燒汁 :

• 生抽  1湯匙
• 味醂  1湯匙
• 日本芥末  1茶匙
• 蠔油  1茶匙
• 日式燒汁  1湯匙
• 糖  1茶匙

調味 :

• 牛油  2茶匙

做法 :

1. 甘筍去皮切片，以花花模具切甘筍
2. 煮滾水，放入甘筍，灼至微微軟身，撈起，備用
3. 燒汁調味拌勻
4. 雞扒去皮，洗淨，切件
5. LC炒鍋內少油，放入洋蔥，炒至半軟身
6. 將洋蔥推至鍋邊，中央再放入少油
7. 再放上雞扒煎香一面，在雞扒上灑上黑胡椒
8. 反轉雞扒，贊酒
9. 再放入牛油、燒汁、甘筍，炒勻