昆布汁鮮菇蒸蛋

材料 :

• 金菇   80g
• 靈芝菇  100g
• 蛋  3隻

調味 :

• 昆布汁  1湯匙
• 味醂  1湯匙
• 糖  1/2茶匙
• 水  3湯匙

做法 :

1. 金菇、靈芝菇，去蒂，洗淨，瀝乾水
2. 蛋發勻，放入調味再發勻
3. 金菇弄散，鋪在碟上
4. 在金菇上，中央位置鋪上靈芝菇
5. 用隔篩隔一次蛋汁，隔去雜質
6. LC 22 Buffet，放入膠墊，煮滾水
7. 蛋汁倒入金菇碟中
8. 金菇碟放入 Buffet 中，蒸4分鐘
9. 熄火，焗10分鐘