黑蒜雲耳蒸雞 - LC 無水蒸法

材料：

• 雞扒  1件
• 雲耳  80g
• 紅棗  8-10粒

調味 :

• 黑蒜  1粒 (切片)
• 蠔油  1湯匙
• 生抽  1湯匙
• 老抽  1茶匙
• 紹興酒  1湯匙
• 糖  1茶匙
• 橄欖油  1茶匙
• 麻油  少許
• 胡椒粉  少許
• 薑蓉  1湯匙

做法 :

1. 雞扒去皮，洗淨，切件
2. 放入調味，醃15分鐘
3. 雲耳切開，洗淨
4. 紅棗，洗淨
5. 雞肉、雲耳、紅棗，拌勻
6. LC Buffet 內放入所有材料，加蓋中大火蒸5分鐘
7. 熄火，加蓋焗10分鐘